Противопоказания

Если потреблять овощную капусту в тушёном виде, мышцы пищеварительного тракта начинают расслабляться. Это может привести к изжоге, метеоризму. В некоторых случаях имеет место аллергическая реакция, об этом также стоит помнить. Если у вас имеются хронические недуги желудка или кишечника, перед первым знакомством с овощем посетите гастроэнтеролога. В овощной культуре замечено высокое скопление гейтрогенов, которые не самым лучшим образом влияют на деятельность щитовидки. Поэтому при недугах эндокринной системы будьте осторожны. Индолы препятствуют полноценной усвояемости йода. Исключите потребление капусты, если у вас замечен дефицит этого элемента.

Способ применения

Для того чтоб получить полезный овощ, капусту брюссельскую не следует подвергать длительной термической обработке. Наиболее приемлемый – варка на пару либо в мультиварке. Кошечки брюссельской капусты тушат, жарят, варят, используют для приготовления супов и щей. Поскольку сами кошечки брюссельской капусты имеют яркий окрас и оригинальную форму и размер, её часто используют для украшения и оформления праздничных блюд. Из данного овоща готовят салаты, рагу, омлеты, пасту, запеканки, пироги, соусы и мясные блюда. Брюссельская капуста отлично хранится в холодильнике и её можно заготовить впрок, заморозив в морозильной камере.

Энергетическая ценность

Калории	35 кКал 2.23%
Белки	4.8 г 5.11%
Жиры	0.3 г 0.43%
Углеводы	3.1 г 2.17%