Противопоказания

не рекомендуется употреблять цветную капусту людям с повышенной кислотностью желудка, а также страдающим от язвы, спазмов кишечника или острого энтероколита. Также от употребления данного овоща стоит воздержаться людям, которые недавно перенесли операции в области брюшной полости или груди. Кроме того, с осторожностью вводить в рацион цветную капусту людям с заболеваниями почек, повышенным давлением и подагрой, а также имеющим аллергию на этот овощ.

Способ применения

Существует множество способов приготовить цветную капусту, но стоит помнить, что, например, для сохранения большего количества полезных веществ, ее стоит запекать. Если добавить в воду, где будет тушиться или вариться цветная капуста одну столовую ложку лимонного сока, соцветия капусты останутся белыми. Медики не советуют готовить цветную капусту в алюминиевой или железной посуде - доказано, что металл при нагреве вступает в реакцию с химическими соединениями, что содержатся в составе овоща.

Энергетическая ценность

Калории	30 кКал 1.91%
Белки	2.5 г 2.66%
Жиры	0.3 г 0.43%
Углеводы	4.2 г 2.94%